지난주에는 싱크대 정리를 했는데 무려 코팅된 냄비에 프라이팬이 너무 많았어요. ㅜ 코팅제품은 시간이 지나면 코팅력도 떨어지고 저도 모르게 스크래치도 있고 그래서 주기적인 교체가 필요한데 그 시기를 놓치는 경우가 다반사였습니다.그래서 제 마음이 변하지 않는 한 교환이 필요없는 에델코첸 통5중 스텐쿡웨어를 준비했습니다!
얼마 전 종영한 tvN ‘서진네’ 주방에서 보고 너무 기뻤던 에델코첸 스텐냄비! 오늘 제가 소개할 제품은 에델코첸 통5중 보라316궁중팬입니다 이것 하나로 볶아서, 쪄서, 끓여서, 다양한 요리에 활용할 수 있어서 저에게는 만능 스텐팬입니다!
WOKPAN 28cm / 센츄리 그린
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외관만 보면 스텐제품인가 싶을 정도로 예쁜 컬러감을 가진 스텐웍! 제가 본 스텐제품 중 가장 예쁘고 세련된 디자인과 컬러를 가지고 더 자주 사용하게 되는 것 같아요.주방 인테리어와도 찰떡!
‘에델코첸’은 소중한 가정식의 가치를 생각하고 가족의 추억과 요리의 즐거움이 쌓여가는 쿠킹라이프를 이야기하는 브랜드입니다. 저도 가정식의 가치를 소중히 여기고 건강한 요리를 가족과 함께 즐기고 싶기 때문에 그런 의미에서 에델코첸은 제 가치관과 잘 어울리는 브랜드랍니다!
예쁜 박스 포장으로 집들이 선물이나 신혼부부 선물로도 센스있게 준비해도 좋을 것 같아요.
에델코첸보라제품은 316소재 통5중 스텐냄비입니다.스텐이라면 무게의 무게 때문에 사용하기가 부담스러울 수 있지만, 제가 사용하는 보라웍은 28cm에 무게가 2,034g에 2kg 남짓! 통5중 스텐인가 싶을 정도로 가벼운 무게에 놀랐습니다!
프리미엄 316 스테인리스를 사용하여 염분으로 인한 변형이나 오염의 염려가 없습니다 해외에서는 메디컬 스테인리스로 통용되며 임플란트 등에 사용되는 안심 소재라고 합니다.통 5겹으로 열 보존률이 높기 때문에 따뜻함도 오래 지속됩니다.저녁상을 기본적으로 3번 많으면 4번까지 준비하는데 따뜻함이 오래 가기 때문에 데울 필요가 없었어요.
컬러 코팅된 바디만 아니라 손잡이 하나도 굉장히 세련되고 있다고 생각했지만 에델 코치에은 보라(VOLA)이 “IF디자인 어워드 2023″에서 수상하였다.iF디자인 어워드는 1953년 독일 인터내셔널 포럼의 주관으로 시작된 세계 3대 디자인상의 하나이지만 총 9부문에서 디자인의 차별성과 영향력 등을 종합적으로 평가하고 선택된다는 점에서 굉장한 것 같아요?
사용하기 전에 스텐냄비, 스텐팬 세척 방법을 알려드립니다.1. 먼저 부드러운 스펀지에 주방세제를 묻혀 설거지를 해주세요.2. 깨끗이 씻은 제품에 베이킹소다, 식초, 물을 1:1:5 비율로 넣고 10~15분 정도 끓여주세요!
3. 물기를 닦아낸 후, 키친 타월에 식용유를 달고 구석구석까지 정성껏 닦아 주세요.키친 타월에 따라오는 검은 가루는 스테인리스 가공 과정에서 나오는 연마제인데, 베이킹 소다와 식초로 한번 달인 듯 키친 타월에 수반되는 것이 없었습니다.구석구석 닦아낸 후는 주방 세제로 다시 닦고 마른 행주로 물기를 닦아 주세요.
스텐팬은 자꾸 눌어붙지 않는다고 하는데 예열만 잘해주면 어떤 코팅팬보다 부드럽게 사용할 수 있어요.그래서 저는 스텐빵으로 여러 가지 재료를 볶아야 하는 잡채 만들기를 해봤습니다.
재료 준비 파프리카 빨강1/2개, 노랑1/2개 양파1개, 당근1/3개, 부추조금만, 잡채용 고기300g, 당면200g 양념간장80ml, 올리고당40ml 참기름, 깨고기양념다지기마늘1/2큰술, 설탕1큰술(후추 깨 참기름)조금씩잡채용 고기는 양념에 버무리고 파프리카 당근 양파는 채썰어 준비합니다.부추는 반만 잘라줬어요.먼저 끓는 물에 당면을 삶으세요!삶는 시간은 딱 11분! (인덕션 타이머를 맞추면 너무 편해요!) 삶은 후 찬물에 씻어주세요.스텐빵은 예열이 중요한데 바닥의 물기를 완전히 닦아낸 후 중불 이하로 하여 1~2분간 예열하십시오.예열 후 기름을 두르고 열이 고르게 퍼지면 조리를 시작하세요.양파부터 먼저 볶고 파프리카 당근은 같이 볶아줬어요.마지막으로 양념한 고기를 볶았는데 예열이 잘 되니까 하나도 눌어붙지 않고 부드럽게 볶였어요.볶은 재료를 접시에 담고 당면을 볶아봅니다.간장과 올리고당을 넣고 조금 끓인후삶은 당면을 넣고 양념장이 졸릴 때까지 볶아주세요.부추는 당면 삶은 물에 살짝 데쳐도 되는데 당면을 볶은 직후라서 부추와 모든 재료를 함께 넣고 참기름, 깨를 넣고 버무려줬어요.당면이 뜨거워서 그 열에도 부추가 익기 때문에 저는 따로 삶지 않았습니다.어렸을 때 잡채는 명절이나 특별한 날에만 먹는 음식이었잖아요.재료를 손질해서 볶다가 다시 무쳐서 그런데 에델코첸보라 스텐웍 하나로 당면조림부터 볶을 때까지 한번에 할 수 있어서 잡채 만들기는 전혀 어렵지 않네요.뚜껑이 유리라서 열어보지 않아도 안에 어떤 음식이 있는지 확인할 수 있고 뚜껑 안에 습기가 차도 뚜껑을 열었을 때 물방울이 떨어지지 않아요!잡채는 다양한 식감이 특징인데 에델코첸보라 통5중 스텐웍으로 만들어 식감 하나하나가 살아있는 것 같습니다.그동안 제가 만든 잡채중 넘버쓰리 안에 들겠습니다.에델코첸쿡웨어는 온라인 구매는 물론 오프라인 매장인 백화점이나 아울렛에서도 구매 가능합니다.백화점 및 아울렛 입점 현황은 홈페이지에서 확인하실 수 있습니다.EDELKOCHEN 당신이 항상 선물 같은 한 끼 행복을 가질 수 있도록 에델코첸은 변함없는 요리의 즐거움을 전하는 쿡앤테이블웨어를 제안합니다.edelkochen.comEDELKOCHEN 당신이 항상 선물 같은 한 끼 행복을 가질 수 있도록 에델코첸은 변함없는 요리의 즐거움을 전하는 쿡앤테이블웨어를 제안합니다.edelkochen.com